Le score 80+, 85+, 88+ établi par la Specialty Coffee Association (SCA) permet d'évaluer le café selon plusieurs critères : odeur, arôme, arrière-goût, acidité, corps, équilibre, uniformité, pureté, etc...
Le café doit atteindre au minimum le score de 80/100 pour être considéré comme un café de spécialité.
Décaféiné
VARIÉTÉ
VARIÉTÉ:
La variété correspond aux notes aromatiques, à la couleur du café.
Décaféiné
PROFIL
PROFIL:
Le profil correspond à la tendance globale du café, l'ambiance qui en ressort.
Chocolaté
ORIGINE
Pérou
Un café de spécialité oncteux et doux.
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