COSTA RICA VOLCAN AZUL CATURRA - 250 GR

Volcan Azul est une ferme plus que centenaire dirigée par Alejo Castro, sixième génération de fermiers. Aujourd’hui, Alejo est un jeune homme moderne qui révolutionne la production de café en la faisant évoluer : plantations parcellaires, adaptation de variétés botaniques prestigieuses et précision d’orfèvre apportée aux multiples processus de la ferme.

Volcan Azul est notre ferme favorite du Costa Rica car tout est parfaitement millimétré. Par ailleurs, la famille Castro est à la fois attachante et animée par le désir de bien faire. Ils mettent alors tout en œuvre pour préserver leur patrimoine naturel. Leur café est le reflet de leur état d’esprit.

Notes gustatives : Un corps rond et suave avec des notes de brownie fudge, d’ananas flambé au rhum et de miso. Une légère touche d’acidité de kiwi fermenté et de zeste de clémentine pour ajouter un peu d’originalité à cette tasse funky.

Notes olfactives : Un parfum enivrant avec des notes de fruits tropicaux, de noix et de miso doux.

Notez que cet assemblage a été spécialement conçu et torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.

Ce café est issu d’une agriculture sociale et environnementale durable.